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黑龙江快乐扑克视频www.erapm.com.cn,但不管用什么方法煮,要巧去鱼腥味,在肉沫中放入一些,或者在鲜鱼剖开洗净后,在中泡一会儿,就能除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲢鱼炖原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角调料:、、盐、料酒、味精做法:(1)鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;(2)起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;(3)下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;(4)烹入料酒,下入切好的鱼段;(5)添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;(6)添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;(7)少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;(8)撒入香菜和葱碎,出锅即可。

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